Misafirlerimize tarladan sofraya lezzetler sunma tutkumuz, bizi yepyeni, nefis bir maceraya sürükledi… Dalından az önce kopardığımız sebzeleri kendi hasadımızın ürünü zeytinyağı ile lezzetlendirmeyi, üzüm bağlarımızın lütuflarını şaraba dönüştürüp sofranıza getirebilmeyi istedik.

Tam 25 yıldır, Ortunç'un misyonuna uygun bu hayali gerçekleştirmek ve doğanın bereketini misafirlerimizle paylaşabilmek hedefiyle; sadece 20 km uzaklıktaki Ortunç Çiftliği’ni işletiyoruz… Buradaki bahçelerimizde, mevsimsel menülerimizde kullandığımız meyve – sebze, çeşitli otlar ve baharatlar, yenilebilir bitkileri iyi tarım teknikleriyle ve etik koşullarda yetiştiriyoruz. Sevgiyle büyüttüğümüz zeytinlerimizi heyacanla hasat ediyor, böylece kendi zeytinyağımızı elde edebiliyoruz… Zeytinyağımız bir yandan mutfağımıza lezzetini katarken, diğer yandan sizler için doğal bakım ürünlerine dönüşüyor… Ortunç’un misyonunun bir parçası olarak, en iyi ve etik koşullarda üretim yapan yerel üretici ile de omuz omuzayız... Ege Denizi’nde yetişen ürünleri, et ve peynirleri lokal üreticiden temin ediyor, böylece istihdama da katkıda bulunup üretimi teşvik ediyoruz.